Recettes
Cuisses de poulet au citron, à l’ail et au roma...
Ingrédients 3,3 lb de grelots (± 1,5 kg) 9 gousses d’ail, non épluchées 3 brins de romarin frais 2 citrons 4 c. à soupe d’huile d’olive (± 60 mL) 6 cuisses de poulet (avec l’os et la...
Cuisses de poulet au citron, à l’ail et au roma...
Ingrédients 3,3 lb de grelots (± 1,5 kg) 9 gousses d’ail, non épluchées 3 brins de romarin frais 2 citrons 4 c. à soupe d’huile d’olive (± 60 mL) 6 cuisses de poulet (avec l’os et la...
Chilaquiles verdes aux œufs
Ingrédients 4 tasses de salsa verde 1 tasse de poulet cuit, effiloché 11 oz de croustilles tortilla épaisses (environ 8 tasses) 1 ½ tasse de fromage râpé au choix, divisé ¼ tasse de crema mexicaine,...
Chilaquiles verdes aux œufs
Ingrédients 4 tasses de salsa verde 1 tasse de poulet cuit, effiloché 11 oz de croustilles tortilla épaisses (environ 8 tasses) 1 ½ tasse de fromage râpé au choix, divisé ¼ tasse de crema mexicaine,...
Tourte au poulet au beurre
Ingrédients 1 ½ lb de cuisses de poulet sans peau et sans os, coupées en morceaux de 1 po ⅓ tasse de yogourt grec nature 2 c. à soupe de jus de citron,...
Tourte au poulet au beurre
Ingrédients 1 ½ lb de cuisses de poulet sans peau et sans os, coupées en morceaux de 1 po ⅓ tasse de yogourt grec nature 2 c. à soupe de jus de citron,...
Sauce bolognaise
Ingrédients 1,25 lb de viande hachée (bœuf, porc ou agneau) 5 oz de pancetta (facultatif) 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 oignon jaune, finement haché 2 gousses d’ail, émincées ½ c. à thé...
Sauce bolognaise
Ingrédients 1,25 lb de viande hachée (bœuf, porc ou agneau) 5 oz de pancetta (facultatif) 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 oignon jaune, finement haché 2 gousses d’ail, émincées ½ c. à thé...
Risotto aux champignons, tomates séchées et jeu...
Ingrédients 250 g de champignons de Paris 2 échalotes 350 g de riz arborio 550 mL d’eau 100 mL de vin blanc 1 cube de bouillon de poulet sans gras 75 g de tomates séchées au soleil...
Risotto aux champignons, tomates séchées et jeu...
Ingrédients 250 g de champignons de Paris 2 échalotes 350 g de riz arborio 550 mL d’eau 100 mL de vin blanc 1 cube de bouillon de poulet sans gras 75 g de tomates séchées au soleil...
Boulettes de poulet et fromage
Ingrédients 150 g/±3,5 oz de fromage parmesan (et plus pour servir) ½ oignon moyen (épluché et coupé en quartiers) 2 gousses d’ail (épluchées) 450 g/±1 lb de poulet haché 85 g/±¾ tasse de chapelure 15 mL/±1 c. à soupe d’assaisonnement...
Boulettes de poulet et fromage
Ingrédients 150 g/±3,5 oz de fromage parmesan (et plus pour servir) ½ oignon moyen (épluché et coupé en quartiers) 2 gousses d’ail (épluchées) 450 g/±1 lb de poulet haché 85 g/±¾ tasse de chapelure 15 mL/±1 c. à soupe d’assaisonnement...
Cari d’aubergines aux flocons de piment rouge
Ingrédients 1 oignon jaune (finement haché) 2 gousses d’ail (émincées) 1 piment vert (épépiné et finement haché) 2 aubergines de taille moyenne (coupées en dés de 2 cm/¾ po) 1 boîte (410 g/14,5 oz liq.) de tomates...
Cari d’aubergines aux flocons de piment rouge
Ingrédients 1 oignon jaune (finement haché) 2 gousses d’ail (émincées) 1 piment vert (épépiné et finement haché) 2 aubergines de taille moyenne (coupées en dés de 2 cm/¾ po) 1 boîte (410 g/14,5 oz liq.) de tomates...
Ragoût de pois chiches et saucisses chorizo
Ingrédients 450 g/±1 lb de saucisses Chorizo crues (sans la peau et en tranches) 900 g/±2 lb de pois chiches en conserve, égouttés et rincés 1 oignon rouge, coupé en dés 2 gousses d’ail, émincées 1...
Ragoût de pois chiches et saucisses chorizo
Ingrédients 450 g/±1 lb de saucisses Chorizo crues (sans la peau et en tranches) 900 g/±2 lb de pois chiches en conserve, égouttés et rincés 1 oignon rouge, coupé en dés 2 gousses d’ail, émincées 1...
Pozole verde au porc
Ingrédients 4 tomatilles, pelées et rincées 1 piment poblano, épépiné et coupé en quatre ¼ d’oignon blanc 1 gousse d’ail, épluchée ½ tasse de coriandre fraîche, rincée 1,5 lb d’épaule de...
Pozole verde au porc
Ingrédients 4 tomatilles, pelées et rincées 1 piment poblano, épépiné et coupé en quatre ¼ d’oignon blanc 1 gousse d’ail, épluchée ½ tasse de coriandre fraîche, rincée 1,5 lb d’épaule de...
Poulet tinga
Ingrédients 1 lb de poitrines de poulet 1 c. à thé d’origan 1 oignon blanc 3 gousses d’ail tasse de bouillon de poulet 3 tomates italiennes 2 piments chipotle en sauce adobo...
Poulet tinga
Ingrédients 1 lb de poitrines de poulet 1 c. à thé d’origan 1 oignon blanc 3 gousses d’ail tasse de bouillon de poulet 3 tomates italiennes 2 piments chipotle en sauce adobo...
Burritos pour le congélateur
Ingrédients 5 grandes tortillas 1 ¼ tasse de riz blanc 15,25 oz liq. de haricots noirs en conserve, égouttés et rincés 1 ½ tasse de bifteck ou de poulet cuit 1 tasse de fromage Monterey...
Burritos pour le congélateur
Ingrédients 5 grandes tortillas 1 ¼ tasse de riz blanc 15,25 oz liq. de haricots noirs en conserve, égouttés et rincés 1 ½ tasse de bifteck ou de poulet cuit 1 tasse de fromage Monterey...
Sandwichs pochettes faits maison
Ingrédients 13,8 oz de pâte à pizza 4 tranches de fromage mozzarella 4 tranches de jambon Forêt-Noire, hachées 1 gros œuf, battu 1 c. à soupe d’eau Instructions Préchauffer le four à 200 °C/400 °F....
Sandwichs pochettes faits maison
Ingrédients 13,8 oz de pâte à pizza 4 tranches de fromage mozzarella 4 tranches de jambon Forêt-Noire, hachées 1 gros œuf, battu 1 c. à soupe d’eau Instructions Préchauffer le four à 200 °C/400 °F....
Lasagnes classiques
Ingrédients 1 lb de nouilles à lasagne 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 petit oignon, haché 3 gousses d'ail hachées 1,25 lb de bœuf haché ½ c. à thé...
Lasagnes classiques
Ingrédients 1 lb de nouilles à lasagne 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 petit oignon, haché 3 gousses d'ail hachées 1,25 lb de bœuf haché ½ c. à thé...
Fettuccine Alfredo facile à faire
Ingrédients 8 oz de fettuccini 4 oz de fromage à la crème, ramolli et en cubes 1 tasse de fromage parmesan, râpé ½ c. à thé d’ail en poudre ½ c. à thé...
Fettuccine Alfredo facile à faire
Ingrédients 8 oz de fettuccini 4 oz de fromage à la crème, ramolli et en cubes 1 tasse de fromage parmesan, râpé ½ c. à thé d’ail en poudre ½ c. à thé...
Burgers à la caprese
Ingrédients 1 lb/~450 g de dinde hachée ou de poulet haché ⅓ tasse/~80 mL de pesto, plus pour la garniture ½ tasse/~50 g de panko Sel et poivre au goût 4 tranches...
Burgers à la caprese
Ingrédients 1 lb/~450 g de dinde hachée ou de poulet haché ⅓ tasse/~80 mL de pesto, plus pour la garniture ½ tasse/~50 g de panko Sel et poivre au goût 4 tranches...
Petits pains à hamburger moelleux
La pâte 75 mL/¼ tasse d’eau tiède, ~ 35 °C/95 °F 75 mL mL/¼ tasse de lait 6,7 g/2 ¼ c. à thé de levure sèche instantanée 375 g/3 tasses de farine 1 gros œuf 5 mL/1 c. à thé de sucre...
Petits pains à hamburger moelleux
La pâte 75 mL/¼ tasse d’eau tiède, ~ 35 °C/95 °F 75 mL mL/¼ tasse de lait 6,7 g/2 ¼ c. à thé de levure sèche instantanée 375 g/3 tasses de farine 1 gros œuf 5 mL/1 c. à thé de sucre...
Burgers thaïs au poisson
Ingrédients ¼ bouquet de coriandre fraîche 1 piment rouge ou vert, haché grossièrement 3 oignons verts, hachés grossièrement 1,65 lb/~750g de filets de poisson maigre hachés ¼ tasse/60 mL de pâte de cari rouge...
Burgers thaïs au poisson
Ingrédients ¼ bouquet de coriandre fraîche 1 piment rouge ou vert, haché grossièrement 3 oignons verts, hachés grossièrement 1,65 lb/~750g de filets de poisson maigre hachés ¼ tasse/60 mL de pâte de cari rouge...
Burgers de style asiatique
Ingrédients 1 gros œuf 450 g/1 lb de bœuf haché 75 g/½ tasse de panko 75 g/½ tasse d’oignon jaune finement haché 10 mL/2 c. à thé de sauce chili à l’ail 15 mL/1 c. à soupe...
Burgers de style asiatique
Ingrédients 1 gros œuf 450 g/1 lb de bœuf haché 75 g/½ tasse de panko 75 g/½ tasse d’oignon jaune finement haché 10 mL/2 c. à thé de sauce chili à l’ail 15 mL/1 c. à soupe...
Burgers à l'oignon français
Ingrédients 680 g/1,5 lb de bœuf haché 30 mL/2 c. soupe de mélange à soupe à l’oignon 15 mL/1 c. à soupe de sauce Worcestershire 2,5 mL/½ c. à thé de sel Oignons caramélisés 15 mL/1...
Burgers à l'oignon français
Ingrédients 680 g/1,5 lb de bœuf haché 30 mL/2 c. soupe de mélange à soupe à l’oignon 15 mL/1 c. à soupe de sauce Worcestershire 2,5 mL/½ c. à thé de sel Oignons caramélisés 15 mL/1...
Burgers à la sauce adobo avec mayonnaise chipotle
Ingrédients 680 g/1,5 lb de bœuf haché ¼ de bouquet de persil italien, finement haché 3 gousses d’ail, émincées 5 mL/1 c. à thé de sel 15 mL/1 c. à soupe de poudre d’oignon 60 mL/¼ tasse...
Burgers à la sauce adobo avec mayonnaise chipotle
Ingrédients 680 g/1,5 lb de bœuf haché ¼ de bouquet de persil italien, finement haché 3 gousses d’ail, émincées 5 mL/1 c. à thé de sel 15 mL/1 c. à soupe de poudre d’oignon 60 mL/¼ tasse...