Butter Chicken Pot Pie

Tourte au poulet au beurre

Ingrédients

  • 1 ½ lb de cuisses de poulet sans peau et sans os, coupées en morceaux de 1 po
  • ⅓ tasse de yogourt grec nature
  • 2 c. à soupe de jus de citron, divisé
  • 1 c. à soupe d’ail râpé, divisé
  • 1 c. à soupe de gingembre râpé, divisé
  • 1 c. à soupe de garam masala, divisé
  • 1 c. à soupe de poudre de chili Kashmiri ou de paprika, divisé
  • ½ c. à thé de curcuma
  • ½ c. à thé de sel
  • 4 c. à soupe de beurre non salé
  • 1 petit oignon, finement coupé en dés
  • 2 c. à thé de cumin en poudre
  • ¾ tasse de pâte de tomates
  • 1 tasse de crème épaisse
  • Sel au goût
  • 1 tasse de petits pois et carottes surgelés
  • 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 1 feuille de pâte feuilletée, décongelée
  • 1 œuf et 1 c. à soupe de lait, fouettés ensemble

Instructions

  1. Dans votre contenant rond en verre Voila™ de Tupperware, combiner le poulet, le yogourt, 1 c. à soupe de jus de citron, ½ c. à soupe d’ail, ½ c. à soupe de gingembre, 2 c. à soupe de garam masala, 1 c. à thé de poudre de chili, 1 c. à thé de curcuma et le sel. Couvrir et mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure et de préférence, pendant la nuit.
  2. Préchauffer le four à 400 °F. Sortir le contenant du réfrigérateur et le laisser reposer pendant 10 minutes.
  3. Ouvrir l’évent et cuire au four micro-ondes pendant 5 minutes en remuant une fois. Égoutter l’excès de liquide et mettre le poulet de côté.
  4. Dans le même contenant, ajouter le beurre, l’oignon, l’ail et le gingembre restants, 1 c. à thé de garam masala, 2 c. à thé de cumin et 1 c. à thé de poudre de chili. Cuire au four micro-ondes (l’évent ouvert) pendant 3 minutes.
  5. À la cuillère, ajouter la pate de tomates puis cuire au four micro-ondes pendant encore 2 minutes. Ajouter la crème et le jus de citron restant et cuire au four micro-ondes pendant encore 1 minute. Assaisonner au goût.
  6. Incorporer le poulet cuit, les pois et carottes et la coriandre fraîche. Lisser le dessus.
  7. Couper la feuille de pâte feuilletée pour qu’elle tienne dans le contenant (sans dépasser les bords) et la placer sur le dessus. Couper 4 petites fentes près des bords pour laisser échapper la vapeur.
  8. Badigeonner du mélange d’œuf et de lait et cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et volumineuse.
  9. Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de servir. Garnir de coriandre fraîche et servir avec du riz.

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