Trois recettes d’œufs farcis

Ingrédients

• 6 œufs durs
• ¼ tasse de mayonnaise
• 2 c. à thé de moutarde de Dijon
• Sel et poivre au goût

Au saumon fumé

• 2 oz de saumon fumé, coupé en petits dés
• 2 c. à soupe de crème sure
• 2 c. à thé de câpres, finement hachées
• 2 c. à thé d’oignon rouge ou d’échalote, coupé en petits dés
• 1 c. à thé d’aneth frais finement haché

À la saucisse Chorizo

• 2 oz de saucisse Chorizo, coupée en petits dés
• 1 c. thé de coriandre séchée
• ½ c. à thé de cumin
• ¼ c. à thé de poudre de chili
• Jus de 1 lime

Au cheddar et bacon

• 2 tranches de bacon cuites et croustillantes, finement hachées
• ½ tasse de fromage cheddar râpé
• 2 c. à thé de ciboulette finement hachée
• Paprika fumé pour garnir (facultatif)

Instructions

1. Couper les œufs en deux sur la longueur. Sortir les jaunes à la cuillère, les mettre dans un petit Bol étonnant et les écraser à la fourchette.
2. Ajouter la mayonnaise, la moutarde, le sel, le poivre et les ingrédients de l’une des trois recettes. Remuer pour combiner et obtenir un mélange lisse.
3. Utiliser une cuillère ou une poche à douilles pour remettre le mélange dans les blancs d’œuf.
4. Conserver les œufs dans un Grand Garde-goûter au frigo jusqu’au moment de les servir.

Vous voulez faire les trois recettes? Triplez le nombre d’œufs durs et prévoyez trois bols pour préparer les ingrédients.