Recettes
Soupe crémeuse aux pommes de terre
Ingrédients 4 pommes de terre Russet (pelées et coupées en dés) 1 boîte (75 oz liq.) de soupe crème de céleri 2 tasses de bouillon de légumes 1 c. à thé de gros sel...
Soupe crémeuse aux pommes de terre
Ingrédients 4 pommes de terre Russet (pelées et coupées en dés) 1 boîte (75 oz liq.) de soupe crème de céleri 2 tasses de bouillon de légumes 1 c. à thé de gros sel...
Muffins aux bananes et au chocolat
Ingrédients 2 bananes trop mûres 1 œuf 80 mL/⅓ tasse d’huile végétale 60 mL/¼ tasse de lait 1 c. à thé d’extrait de vanille 185 g/1 ½ tasse de farine tout usage 1 c. à thé de poudre à pâte...
Muffins aux bananes et au chocolat
Ingrédients 2 bananes trop mûres 1 œuf 80 mL/⅓ tasse d’huile végétale 60 mL/¼ tasse de lait 1 c. à thé d’extrait de vanille 185 g/1 ½ tasse de farine tout usage 1 c. à thé de poudre à pâte...
Sauce bolognaise
Ingrédients 1,25 lb de viande hachée (bœuf, porc ou agneau) 5 oz de pancetta (facultatif) 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 oignon jaune, finement haché 2 gousses d’ail, émincées ½ c. à thé...
Sauce bolognaise
Ingrédients 1,25 lb de viande hachée (bœuf, porc ou agneau) 5 oz de pancetta (facultatif) 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 oignon jaune, finement haché 2 gousses d’ail, émincées ½ c. à thé...
Crêpes aux pommes
Ingrédients 1 lb de pommes ½ citron, zesté et pressé 3 œufs 150 mL/⅔ tasse 120 g/½ tasse de sucre 250 g/1 ½ tasse de farine tout usage 1 pincée de sel ½ c. à thé de poudre à pâte ½ c....
Crêpes aux pommes
Ingrédients 1 lb de pommes ½ citron, zesté et pressé 3 œufs 150 mL/⅔ tasse 120 g/½ tasse de sucre 250 g/1 ½ tasse de farine tout usage 1 pincée de sel ½ c. à thé de poudre à pâte ½ c....
Risotto aux champignons, tomates séchées et jeu...
Ingrédients 250 g de champignons de Paris 2 échalotes 350 g de riz arborio 550 mL d’eau 100 mL de vin blanc 1 cube de bouillon de poulet sans gras 75 g de tomates séchées au soleil...
Risotto aux champignons, tomates séchées et jeu...
Ingrédients 250 g de champignons de Paris 2 échalotes 350 g de riz arborio 550 mL d’eau 100 mL de vin blanc 1 cube de bouillon de poulet sans gras 75 g de tomates séchées au soleil...
Poulet épicé et patates douces
Ingrédients 1 oignon (épluché) 1 petit piment fort (la tige enlevée) 2 gousses d’ail 20 g/0,7 oz de gingembre frais (émincé) 4 poitrines de poulet (chacune d’environ 150 g/5,3 oz) 400 g/14 oz liq. de tomates hachées en conserve Sel...
Poulet épicé et patates douces
Ingrédients 1 oignon (épluché) 1 petit piment fort (la tige enlevée) 2 gousses d’ail 20 g/0,7 oz de gingembre frais (émincé) 4 poitrines de poulet (chacune d’environ 150 g/5,3 oz) 400 g/14 oz liq. de tomates hachées en conserve Sel...
Boulettes de poulet et fromage
Ingrédients 150 g/±3,5 oz de fromage parmesan (et plus pour servir) ½ oignon moyen (épluché et coupé en quartiers) 2 gousses d’ail (épluchées) 450 g/±1 lb de poulet haché 85 g/±¾ tasse de chapelure 15 mL/±1 c. à soupe d’assaisonnement...
Boulettes de poulet et fromage
Ingrédients 150 g/±3,5 oz de fromage parmesan (et plus pour servir) ½ oignon moyen (épluché et coupé en quartiers) 2 gousses d’ail (épluchées) 450 g/±1 lb de poulet haché 85 g/±¾ tasse de chapelure 15 mL/±1 c. à soupe d’assaisonnement...
Carpaccio à l’ananas
Ingrédients ½ ananas ¼ tasse d’eau ¼ tasse de sucre Une demi-gousse de vanille ou ½ c. à thé d’extrait de vanille Feuilles de menthe fraîche (facultatif) Instructions Dans une petite casserole, combiner...
Carpaccio à l’ananas
Ingrédients ½ ananas ¼ tasse d’eau ¼ tasse de sucre Une demi-gousse de vanille ou ½ c. à thé d’extrait de vanille Feuilles de menthe fraîche (facultatif) Instructions Dans une petite casserole, combiner...
Cari d’aubergines aux flocons de piment rouge
Ingrédients 1 oignon jaune (finement haché) 2 gousses d’ail (émincées) 1 piment vert (épépiné et finement haché) 2 aubergines de taille moyenne (coupées en dés de 2 cm/¾ po) 1 boîte (410 g/14,5 oz liq.) de tomates...
Cari d’aubergines aux flocons de piment rouge
Ingrédients 1 oignon jaune (finement haché) 2 gousses d’ail (émincées) 1 piment vert (épépiné et finement haché) 2 aubergines de taille moyenne (coupées en dés de 2 cm/¾ po) 1 boîte (410 g/14,5 oz liq.) de tomates...
Ragoût de pois chiches et saucisses chorizo
Ingrédients 450 g/±1 lb de saucisses Chorizo crues (sans la peau et en tranches) 900 g/±2 lb de pois chiches en conserve, égouttés et rincés 1 oignon rouge, coupé en dés 2 gousses d’ail, émincées 1...
Ragoût de pois chiches et saucisses chorizo
Ingrédients 450 g/±1 lb de saucisses Chorizo crues (sans la peau et en tranches) 900 g/±2 lb de pois chiches en conserve, égouttés et rincés 1 oignon rouge, coupé en dés 2 gousses d’ail, émincées 1...
Trempette riche en protéines
Ingrédients 1 gousse d’ail 1 c. à thé de jus de citron Sel et poivre 100 g/¾ tasse de pois chiches en conserve, égouttés et rincés 2 c. à soupe de tahini 3 c....
Trempette riche en protéines
Ingrédients 1 gousse d’ail 1 c. à thé de jus de citron Sel et poivre 100 g/¾ tasse de pois chiches en conserve, égouttés et rincés 2 c. à soupe de tahini 3 c....
Salade de campagne
Ingrédients 30 g/½ tasse de chou frisé, haché grossièrement 45 g/½ tasse de chou rouge, coupé en gros morceaux 25 g/¼ tasse de choux de Bruxelles, coupés en deux ¼ de grosse carotte, épluchée et coupée en...
Salade de campagne
Ingrédients 30 g/½ tasse de chou frisé, haché grossièrement 45 g/½ tasse de chou rouge, coupé en gros morceaux 25 g/¼ tasse de choux de Bruxelles, coupés en deux ¼ de grosse carotte, épluchée et coupée en...
Smoothie à la spiruline
Ingrédients 2 c. à soupe de yogourt à la noix de coco 180 mL/¾ tasse de lait d’amandes ½ avocat ½ banane 40 g/¼ tasse de mangue 2 c. à soupe de beurre d’amandes 1 c. à...
Smoothie à la spiruline
Ingrédients 2 c. à soupe de yogourt à la noix de coco 180 mL/¾ tasse de lait d’amandes ½ avocat ½ banane 40 g/¼ tasse de mangue 2 c. à soupe de beurre d’amandes 1 c. à...
Pouding instantané au chia
Ingrédients 4 c. à soupe de graines de chia 2 c. à soupe de sirop d’érable 250 mL/1 tasse de lait d’amandes 2 c. à soupe d’amandes tranchées 125 g/1 tasse de bleuets Instructions Dans un Grand Hachoir...
Pouding instantané au chia
Ingrédients 4 c. à soupe de graines de chia 2 c. à soupe de sirop d’érable 250 mL/1 tasse de lait d’amandes 2 c. à soupe d’amandes tranchées 125 g/1 tasse de bleuets Instructions Dans un Grand Hachoir...
Mini-crêpes à la banane
Ingrédients 1 banane mûre 1 œuf moyen 50 g/⅓ tasse de farine d’avoine (ou tout usage) 1 c. à soupe de miel 3 c. à soupe de lait d’amandes/de soja 1 c. à thé de...
Mini-crêpes à la banane
Ingrédients 1 banane mûre 1 œuf moyen 50 g/⅓ tasse de farine d’avoine (ou tout usage) 1 c. à soupe de miel 3 c. à soupe de lait d’amandes/de soja 1 c. à thé de...
Café au lait glacé au miel et à la cannelle
Ingrédients Sirop simple au miel et à la cannelle ¾ tasse d’eau ¼ tasse de miel 3 bâtonnets de cannelle 1 c. à thé d’extrait de vanille Pour servir ¾ tasse de café concentré infusé...
Café au lait glacé au miel et à la cannelle
Ingrédients Sirop simple au miel et à la cannelle ¾ tasse d’eau ¼ tasse de miel 3 bâtonnets de cannelle 1 c. à thé d’extrait de vanille Pour servir ¾ tasse de café concentré infusé...
Quesitos
Ingrédients 8 oz de fromage à la crème, ramolli 1 tasse de sucre granulé, divisée 2 c. à soupe de farine tout usage 2 feuilles de pâte feuilletée, décongelées ½ tasse d’eau Instructions...
Quesitos
Ingrédients 8 oz de fromage à la crème, ramolli 1 tasse de sucre granulé, divisée 2 c. à soupe de farine tout usage 2 feuilles de pâte feuilletée, décongelées ½ tasse d’eau Instructions...
Eau infusée à l'ananas, aux myrtilles et à la m...
Ingrédients 150 g de morceaux d'ananas (±1 tasse) 75 g de myrtilles (±½ tasse) 3 brins de menthe (hachés grossièrement) Instructions Placez les morceaux d'ananas, les myrtilles et la menthe...
Eau infusée à l'ananas, aux myrtilles et à la m...
Ingrédients 150 g de morceaux d'ananas (±1 tasse) 75 g de myrtilles (±½ tasse) 3 brins de menthe (hachés grossièrement) Instructions Placez les morceaux d'ananas, les myrtilles et la menthe...
Pozole verde au porc
Ingrédients 4 tomatilles, pelées et rincées 1 piment poblano, épépiné et coupé en quatre ¼ d’oignon blanc 1 gousse d’ail, épluchée ½ tasse de coriandre fraîche, rincée 1,5 lb d’épaule de...
Pozole verde au porc
Ingrédients 4 tomatilles, pelées et rincées 1 piment poblano, épépiné et coupé en quatre ¼ d’oignon blanc 1 gousse d’ail, épluchée ½ tasse de coriandre fraîche, rincée 1,5 lb d’épaule de...
Horchata classique
Ingrédients 1 tasse de riz au jasmin 2 tasses d’eau filtrée 2 bâtonnets de cannelle 3 boîtes (12 oz liq./350 g) de lait évaporé 14 oz liq. de lait condensé sucré 8 tasses d’eau filtrée ½ c....
Horchata classique
Ingrédients 1 tasse de riz au jasmin 2 tasses d’eau filtrée 2 bâtonnets de cannelle 3 boîtes (12 oz liq./350 g) de lait évaporé 14 oz liq. de lait condensé sucré 8 tasses d’eau filtrée ½ c....