Tarte Nanaimo
Ingrédients
La croûte :
- 1 tasse de noix de Grenoble
- 1 tasse de flocons de noix de coco
- 1 ½ tasse de chapelure de biscuits Graham
- ¼ tasse de sucre granulé
- ⅓ tasse de cacao en poudre
- ½ tasse de beurre non salé, fondu
- 4 c. à soupe de crème épaisse
La crème anglaise :
- ½ tasse de beurre non salé, ramolli
- 3 c. à soupe de poudre de crème anglaise
- 3 tasses de sucre à glacer
- 4 c. à soupe de crème épaisse
La garniture au chocolat :
- 8 oz de chocolat mi-sucré, fondu
- 4 c. à soupe de beurre non salé
Instructions
- Mettre les noix de Grenoble et les flocons de noix de coco dans la base du Hachoir SuperSonic® géant muni des lames. Placer le couvercle et tirer la corde pour hacher finement. Ajouter les ingrédients restants et continuer à tirer la corde pour bien combiner.
- Verser le mélange dans le Moule à tarte en silicone. Appuyer pour former une couche égale, puis réfrigérer.
- Mettre le beurre, la poudre de crème anglaise et la moitié du sucre à glacer dans un Fouet-mélangeur Chef. Tourner la manivelle à la vitesse II pour bien combiner. Ajouter le sucre à glacer restant, poser le couvercle à nouveau et insérer l’entonnoir. Ajouter la crème épaisse et continuer à tourner la manivelle pour obtenir un mélange lisse et homogène.
- Verser la crème anglaise sur la croûte en une couche égale lisse. Mettre le moule au réfrigérateur.
- Mettre le chocolat et le beurre dans un Micro-pichet de 2 tasses. Couvrir et cuire au four micro-ondes pendant 90 secondes, puis remuer jusqu’à ce que tout soit fondu. Laisser refroidir pendant 2 à 3 minutes.
- Verser le chocolat fondu sur la crème anglaise et lisser le dessus. Réfrigérer la tarte jusqu’au moment de la servir. Utiliser une Grande spatule pour couper la tarte en parts.