Tamales
Ingrédients
- 24 enveloppes de maïs
- 4 tasses de maïs masa instantané
- 1 ½ c. à soupe de sel
- 1 c. à soupe de bouillon de poulet en poudre
- ½ c. à soupe de poudre à pâte
- 1 tasse de graisse de porc
- ¾ tasse de salsa aux tomates
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 2 tasses de garniture au choix (porc ou poulet effiloché, haricots, fromage ou légumes)
- Salsa supplémentaire au choix
Instructions
- Mettre les enveloppes de maïs dans un Grand bol Grand-mère® et y verser de l’eau tiède. Laisser tremper pendant au moins 2 heures.
- Dans un Bol à mélanger Suprême de 3,5 L, verser le maïs masa, le sel, le bouillon de poulet en poudre et la poudre à pâte. Fouettez bien pour combiner. Ajouter la graisse de porc et la salsa aux tomates et bien mélanger.
- Ajouter le bouillon de poulet une tasse à la fois et continuer à mélanger pour entièrement combiner. Continuer à mélanger la pâte jusqu’à ce qu’elle ne colle plus aux mains. Vérifier l’état de préparation de la pâte en mettant un petit morceau de pâte dans un Petit friand rempli d’eau. La pâte doit flotter.
- Prendre une enveloppe de maïs de l’eau et y mettre une grande cuillerée de pâte. Utiliser une spatule pour l’étaler en une couche mince, puis ajouter une cuillerée moyenne de garniture au choix et une petite cuillerée de salsa au choix. Fermer l’enveloppe de maïs et le plier vers le bas. Répéter le processus en utilisant toutes les enveloppes de maïs et toute la pâte.
- Verser de l’eau dans l’Intelli-multicuiseur; mettre 6 à 8 tamales dans la passoire-écran et la placer dessus. Couvrir et cuire au four micro-ondes pendant 12 minutes, puis laisser reposer pendant 5 minutes. Répéter le processus pour cuire tous les tamales.
- Laisser refroidir légèrement et servir.