Tamales

Ingredientes

• 24 hojas de maíz
• 4 tazas de masa de maíz instantánea
• 1½ cucharada de sal
• 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
• ½ cucharada de polvo para hornear
• 1 taza de grasa de cerdo
• ¾ taza de salsa roja
• 4 tazas de caldo de pollo
• 2 tazas de relleno de su elección (pollo o cerdo desmenuzado, frijoles, queso o verduras)
• Salsa adicional a elección

Instrucciones

1. Coloque las hojas de maíz en un recipiente grande y añada agua tibia. Deje en remojo durante al menos 2 horas.
2. En un tazón Ultimate Mixing Bowl de 3,5 l, agregue la masa de maíz instantánea, la sal, el caldo de pollo en polvo y el polvo para hornear. Bata bien para combinar. Agregue la grasa de cerdo, la salsa roja y mezcle bien.
3. Agregue el caldo de pollo, una taza a la vez, y continúe mezclando hasta que se integren por completo. Continúe mezclando la masa hasta que la mezcla ya no se pegue a las manos. Pruebe si la masa está lista agregando un pequeño trozo de masa a una taza de agua para refrigerio. La masa debe flotar.
4. Saque la hoja de maíz del agua y agregue una cucharada grande de masa. Use una espátula para esparcirla hasta que quede fina y luego agregue una cucharada mediana del relleno de su elección y una cucharada pequeña de la salsa de su elección. Cierre la hoja de maíz y dóblela hacia abajo. Repita el proceso hasta que se hayan usado toda la masa y las hojas de maíz.
5. Agregue agua a la base de la olla multifunción inteligente ; coloque de 6 a 8 tamales en un colador cubierto y colóquelos encima. Cubra y cocine en el microondas durante 12 minutos y luego deje reposar durante 5 minutos. Repita el proceso hasta que todos los tamales estén completamente cocidos.
6. Dejar enfriar un poco y servir.