Swiss Roll

Rollo suizo

Ingredientes

  • 5 huevos, claras y yemas separadas
  • ¾ taza de azúcar granulada
  • 2 oz de chocolate semidulce, derretido
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2/3 taza de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar y un poco más para espolvorear
  • 2 cucharadas de leche de su elección (de almendras, entera o descremada)
  • 8 oz de queso crema, ablandado
  • ½ taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de crema espesa

Instrucciones

Hacer la masa

  1. Precaliente el horno a 350 F/150 C. Coloque la bandeja para hornear de silicona con borde sobre la bandeja para hornear y reserve. En un tazón mediano de Thatsa, coloque las yemas de huevo, el azúcar y mezcle hasta que adquieran un color pálido claro. Agregue el chocolate semidulce y mezcle hasta que se integren bien. Continúe agregando los ingredientes restantes (aceite, harina, cacao en polvo y leche) hasta que estén bien incorporados y la masa quede suave.

Batir los huevos

  1. En la base de Whip n Mix Chef , coloque las claras de huevo y gire la manija para batir hasta que estén firmes. Incorpore suavemente la mitad de las claras de huevo a la masa en el tazón Thatsa. Luego agregue la segunda mitad y continúe mezclando suavemente hasta que estén bien incorporadas.

Hornear

  1. Vierta la mezcla en una placa para horno de silicona con borde y extiéndala de manera uniforme. Hornee durante 10 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Enrollando el pastel

  1. Al finalizar el tiempo de cocción, retira del horno y retira la bandeja para hornear. Deja reposar el pastel durante 2 minutos. Espolvorea cacao en polvo sobre la superficie del pastel y coloca un paño de cocina limpio encima y enróllalo inmediatamente CON la bandeja para hornear con borde. Deja que el pastel se enfríe durante 30 a 45 minutos en el refrigerador.

Hacer el relleno

  1. Mientras el pastel se enfría, prepare el relleno mezclando todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.

Rellenar y servir

  1. Una vez que el pastel se haya enfriado, desenrolle el pastel, retire la placa para horno de silicona con borde y esparza el relleno sobre toda la superficie del pastel. Luego, vuelva a enrollarlo para formar el rollo de pastel relleno.
  2. Refrigerar por al menos 2 horas.
  3. Espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.
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