Rollo suizo
Share
Ingredientes
- 5 huevos, claras y yemas separadas
- ¾ taza de azúcar granulada
- 2 oz de chocolate semidulce, derretido
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2/3 taza de harina para todo uso
- 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar y un poco más para espolvorear
- 2 cucharadas de leche de su elección (de almendras, entera o descremada)
- 8 oz de queso crema, ablandado
- ½ taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de crema espesa
Instrucciones
Hacer la masa
- Precaliente el horno a 350 F/150 C. Coloque la bandeja para hornear de silicona con borde sobre la bandeja para hornear y reserve. En un tazón mediano de Thatsa, coloque las yemas de huevo, el azúcar y mezcle hasta que adquieran un color pálido claro. Agregue el chocolate semidulce y mezcle hasta que se integren bien. Continúe agregando los ingredientes restantes (aceite, harina, cacao en polvo y leche) hasta que estén bien incorporados y la masa quede suave.
Batir los huevos
- En la base de Whip n Mix Chef , coloque las claras de huevo y gire la manija para batir hasta que estén firmes. Incorpore suavemente la mitad de las claras de huevo a la masa en el tazón Thatsa. Luego agregue la segunda mitad y continúe mezclando suavemente hasta que estén bien incorporadas.
Hornear
- Vierta la mezcla en una placa para horno de silicona con borde y extiéndala de manera uniforme. Hornee durante 10 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Enrollando el pastel
- Al finalizar el tiempo de cocción, retira del horno y retira la bandeja para hornear. Deja reposar el pastel durante 2 minutos. Espolvorea cacao en polvo sobre la superficie del pastel y coloca un paño de cocina limpio encima y enróllalo inmediatamente CON la bandeja para hornear con borde. Deja que el pastel se enfríe durante 30 a 45 minutos en el refrigerador.
Hacer el relleno
- Mientras el pastel se enfría, prepare el relleno mezclando todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Rellenar y servir
- Una vez que el pastel se haya enfriado, desenrolle el pastel, retire la placa para horno de silicona con borde y esparza el relleno sobre toda la superficie del pastel. Luego, vuelva a enrollarlo para formar el rollo de pastel relleno.
- Refrigerar por al menos 2 horas.
- Espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.