Brownies de batata
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Ingredientes
- ¾ taza de puré de camote
- ½ taza de azúcar granulada
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 1 huevo grande batido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de harina leudante
- 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- Barra de chocolate semidulce de 4 oz/113,5 g, picada en trozos grandes
Instrucciones
Hacer la masa
- En un bol mediano , coloque el puré de batata, el azúcar, el aceite, el huevo y el extracto de vainilla. Mezcle hasta que se integren bien. Agregue la harina y el cacao en polvo. Mezcle hasta que se integren bien. Incorpore 2/3 del chocolate picado. Vierta la masa en un molde rectangular de silicona y alise la parte superior para formar una capa uniforme. Espolvoree los trozos de chocolate restantes por encima.
Cocinar
- Cocine en microondas al 80% de potencia durante 5 a 6 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
- Dejar enfriar un poco, cortar en cuadritos con ayuda de una espátula y servir.