Summer Squash Salad

Ensalada de calabaza de verano

Servings

8

Cook Time

30

Author:

Tupperware Recipes

Ingredientes

  • 1 calabacín grande, con los extremos recortados
  • 1 calabaza amarilla grande, con los extremos recortados
  • ½ cucharadita de sal kosher, dividida
  • Jugo de 1 limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 dientes de ajo pelados
  • ¼ taza de cilantro fresco
  • ¼ de cebolla roja pequeña, pelada
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de semillas de amapola tostadas

Instrucciones

Prepara las verduras

  1. Con la mandolina con la perilla redonda en el n.° 2 y la perilla triangular en el n.° 6, corte tiras finas de calabacín y calabaza. Transfiera las verduras a un tazón grande y mezcle con 1/4 de cucharadita de sal.
  2. Dejar reposar 10 minutos y luego escurrir el líquido.

Añade el condimento y sirve.

  1. En el tazón de la SuperSonic Chopper Tall , agregue el jugo de limón, el aceite de oliva, el vinagre de vino de arroz, el ajo, el cilantro, la cebolla roja, la miel y la sal restante.
  2. Vierta sobre las verduras y revuelva suavemente para cubrirlas.
  3. Refrigerar 20 minutos.
  4. Espolvorear con semillas de amapola antes de servir.