Albóndigas al vapor
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Ingredientes
- 1 taza/ 125 g de harina común
- 1/3 taza/75 mL de agua tibia
- ¼ cucharadita de sal
- 12 oz de tofu firme, escurrido
- 2 cebollas verdes picadas
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- 1 zanahoria grande, rallada
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Agua para sellar los dumplings
Instrucciones
Hacer la masa
- En un bol pequeño, mezcle la harina, el agua y la sal hasta formar una masa. Cuando la masa esté lo suficientemente fría como para manipularla, amásela con las manos hasta que quede suave. Deje reposar durante 2 minutos.
Hacer el relleno
- Coloque el tofu en un tazón grande y desmenúcelo con un tenedor. Agregue los ingredientes restantes hasta que estén bien incorporados.
Dumplings doblados y cocidos al vapor
- Divida la masa en 12 porciones iguales y extiéndala hasta formar un disco fino de 10 cm (4 pulgadas).
- Coloque 1 cucharada colmada en el medio de cada disco, humedezca el borde con agua, doble los dumplings y pellizque para sellarlos.
- Vierta 400 ml/1 3/4 taza de agua en la base de la OLLA MULTIUSOS INTELIGENTE TUPPERWARE® , coloque 6 bolitas de masa en una capa simple en un colador protegido, cubra y cocine en microondas a potencia alta durante 8 minutos.
- Dejar reposar antes de retirar y repetir con los dumplings restantes.
- Servir con salsa de soja.