Galletas de avena suaves

Ingredientes

• ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
• ¼ taza de azúcar granulada
• ½ taza de azúcar morena clara u oscura
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 1 huevo grande
• ¾ taza de harina leudante
• 1 ½ taza de avena en hojuelas
• 1 taza de chispas de chocolate semidulce, opcional.

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350F/180C.
2. Coloque la bandeja para hornear de silicona con borde sobre una bandeja para hornear de metal y déjela a un lado.
3. En un tazón mediano , agregue la mantequilla, ambos azúcares y mezcle con una espátula de silicona hasta que quede cremoso y bien combinado.
4. Añade la vainilla, el huevo y vuelve a mezclar.
5. Agregue la harina, la avena y las chispas de chocolate, si las usa, y continúe mezclando hasta formar una masa consistente.
6. Utilice una cuchara para porciones de tamaño mediano para sacar las galletas y colocarlas en una bandeja para hornear de silicona con borde.
7. Hornee durante 10 a 12 minutos o hasta que alcance la suavidad deseada. Las galletas se verán poco horneadas en el centro y terminarán de cocinarse mientras reposan. Repita el proceso con la masa restante y sirva tibia o a temperatura ambiente.