Torta de aceite de oliva

Ingredientes

• 2 huevos grandes
• ½ taza de azúcar
• 1 cucharadita de ralladura de cítricos (limón o naranja)
• ¾ taza de harina para todo uso
• ½ cucharadita de polvo para hornear
• 3 ½ cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1 ½ cucharada de leche

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350F/180C.
2. En la base de Whip 'N Mix Chef , coloque los huevos, el azúcar y la ralladura de limón. Gire la manija en la posición de marcha I hasta que la mezcla quede cremosa y de color claro.
3. En un bol pequeño, mezcle la harina y el polvo para hornear y reserve. En un bol aparte, mezcle la mantequilla, el aceite de oliva y la leche y reserve.
4. Agregue la mezcla de harina y aceite de oliva a la mezcla de huevos en tandas. Comience con la harina y termine con la harina hasta que se integren por completo.
5. Vierta la mezcla en un molde rectangular de silicona y alise la parte superior. Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
6. Desmoldar y dejar enfriar completamente. Cortar en barritas, decorar a gusto y servir.