Tarta de queso sin hornear (fiesta Jel)
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Ingredientes
- Aceite neutro para engrasar Jel Party
- 2 paquetes de gelatina sin sabor (14 g / ±5 cucharaditas en total)
- 475 ml de crema espesa (fría y dividida) (±2 tazas)
- 900 g de queso crema (temperatura ambiente) (±2 lb)
- 175 g de azúcar en polvo (tamizada) (±1½ tazas)
- 45 ml de jugo de limón (±3 cucharadas)
- 10 ml de extracto de vainilla (±2 cucharaditas)
Corteza de galleta Graham
- 275 g de galletas graham (finamente trituradas) (±18 hojas)
- 70 g de azúcar moreno (±⅓ taza)
- 113 g de mantequilla sin sal (derretida) (±½ taza)
- 1 pizca de sal
Instrucciones
- Inserte el sello central en el medio de Jel Party y engrasar ligeramente el molde con aceite neutro.
- En un recipiente apto para microondas, agregue la gelatina sin sabor y 120 ml (±½ taza) de crema espesa fría. Revuelva hasta que se integren bien y deje reposar durante 2 minutos.
- Batir la crema espesa restante hasta obtener picos firmes*, reservar.
- Calienta la gelatina ablandada en el microondas durante 30 segundos a 900 vatios. La mezcla debe quedar líquida. Si no es así, vuelve a calentarla en el microondas durante 15 segundos a 900 vatios. Reserva y deja enfriar.
- En un bol grande, añade el queso crema y el azúcar en polvo tamizado. Bate hasta que se integren por completo. Añade el jugo de limón, el extracto de vainilla y la mezcla de gelatina enfriada, luego vuelve a batir.
- Incorpore la mitad de la crema batida a la mezcla de queso crema hasta que se integren casi por completo. Incorpore la otra mitad hasta que se integren por completo, asegurándose de que no queden vetas blancas.
- Incorpórelo a la gelatina Jel Party engrasada y alise hasta formar una capa uniforme. Cubra y enfríe en el refrigerador durante 4 a 5 horas o hasta que esté firme.
- Una vez que esté firme, prepare la base de galletas graham. Combine todos los ingredientes y luego presione sobre la tarta de queso. Cubra y enfríe nuevamente durante 1 hora.
- Una vez que la masa esté firme, dale la vuelta a Jel Party para que la tapa quede hacia abajo y luego retira el inserto del medio. La tarta de queso debería desprenderse de forma natural.
- Manténgalo en el refrigerador hasta que esté listo para servir.