Pastel de champiñones
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Ingredientes
Masa de pastel
- 1¼ taza de harina para todo uso
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubitos
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- ¼ taza de agua helada
Relleno de hongos
- 1 diente de ajo pelado
- 1 chalota pelada
- 5 oz./145 gramos de champiñones y hongos portobello, limpios
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de tomillo
- ½ cucharada de pasta de tomate
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de harina común
- ⅓ taza de crema espesa
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F/180°C.
- Para preparar la masa, combine la harina y la sal en un bol mediano. Amase los cubos de mantequilla con la harina usando los dedos hasta que la masa se integre por completo y se formen migas.
- Añade el vinagre de manzana, el agua y mezcla hasta formar la masa. Divide la masa en 2 porciones y estírala hasta formar discos un poco más grandes que el molde redondo pequeño de silicona .
- Perfora uno de los discos con un tenedor y colócalo en el molde redondo pequeño de silicona , formando la masa a lo largo del fondo y los lados. Coloca el disco restante en el refrigerador hasta su uso posterior.
- Hornear durante 10 minutos aproximadamente.
- Mientras tanto, agregue el ajo, la chalota y los champiñones en la base del SuperSonic Chopper Extra , luego cubra y tire del cordón hasta que estén finamente picados.
- Coloque la mezcla de hongos en un recipiente apto para microondas, como la cacerola TupperWave® 1¾Qt/1.75L , cubra y cocine a máxima potencia durante 90 segundos.
- Revuelva y agregue todos los ingredientes restantes y cocine en el microondas durante 90 segundos más.
- Extiende uniformemente la mezcla de hongos sobre la corteza y cúbrela con la masa de pastel restante, conectando las dos cortezas en los lados pellizcándolas por todos lados con los dedos o usando un tenedor para cerrar.
- Corte pequeños agujeros de ventilación en la corteza superior y hornee durante 20 a 30 minutos o hasta que esté dorada en la parte superior.
- Desmoldar, cortar en rodajas y servir.