Galletitas Glaseadas Sabor Especias de Calabaza con Jarabe de Arce

Ingredientes

Para las galletas (345 g de harina para todo uso):

• ½ cdta. de polvo para hornear
• ½ cdta. de sal
• 1 cdta. de especias de calabaza
• 1 taza (226 g) de mantequilla sin sal, suavizada
• 1 taza (200 g) de azúcar granulada
• 1 huevo
• 1 cdta. de extracto de vainilla
• 1 cdta. de extracto de arce
• 5-10 gotas de colorante en gel para comestible, naranja y amarillo

Para la decoración (opcional):

• Glaseado (opcional):
  • 1 taza de azúcar glas
  • 1-2 cdas. de leche (añadir hasta obtener la consistencia deseada)
  • ½ cdta. de jarabe de arce (o más al gusto)
• Chipsas de colores

Instrucciones

1. En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal y las especias de calabaza. Reserva.
2. En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
3. Bate el huevo, el extracto de vainilla y el jarabe de arce hasta combinarlos completamente.
4. Añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta formar una masa.
5. Divide la masa en 3 partes iguales. Pinta con colorante diferente cada una de las tres masas: una roja, una naranja y una amarilla. Amasa con cuidado cada una de ellas hasta que el color quede uniformemente repartido.
6. Deja enfriar durante al menos 30 minutos.
7. Cuando estén listas para hornear, precalienta el horno a 350°F (175°C).
8. Parte las masas de colores en trozos. Presiona los trozos entre sí para unirlos, luego extiéndelos con un rodillo sobre una superficie ligeramente espolvoreada con harina, hasta obtener un grosor de aproximadamente ¼ de pulgada. Corta las galletas con moldes de formas otoñales.
9. Hornea las galletas durante 11-12 minutos, o hasta que los bordes se doren un poco. Deja que se enfríen completamente.