Macarrones con queso caseros

Ingredientes

• Fideos macarrones de 8 oz/225 g
• ½ barra de mantequilla sin sal
• ½ taza de harina para todo uso
• 2 tazas de leche reducida en grasa (2%)
• ½ cucharada de sal kosher gruesa
• 10 oz./285 g de queso cheddar rallado

Instrucciones

Cocine los fideos

1. Precaliente el horno a 400° F/190° C
2. Vierta los fideos en la máquina para hacer pasta en microondas y agregue 4 tazas de agua. Cocine en el microondas a máxima potencia durante 10 minutos. Escurra y agregue a un recipiente mediano.

Hacer la salsa

1. Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Incorpore la harina batiendo . Vierta la leche y la sal en la mezcla de mantequilla y harina y deje que hierva, revolviendo constantemente. La mezcla se espesará una vez que hierva. Agregue el queso y bata hasta que se derrita.

Hornear y servir

1. Vierta la salsa de queso sobre los fideos y revuelva para mezclar. Vierta en una cacerola cuadrada UltraPro de 2 cuartos de galón/2 L (o en una cacerola UltraPro de 2 cuartos de galón/2 L) y coloque sin tapar en el horno durante 30 minutos o hasta que la mezcla esté caliente y burbujeante.