Servings
8
Prep Time
45 minutos
Author:
Tupperware Recipes
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla cortada en cuartos
- 1 zanahoria pelada y cortada en trozos
- 1 pimiento morrón cortado en trozos
- 2 cucharadas de condimento chipotle del suroeste
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 1 lata de 28 oz de tomates triturados asados al fuego
- 1 lata de 15 oz de frijoles negros
- 1 lata de 15 oz de frijoles blancos
- Jugo de una lima
- 2 cajas de 8,5 oz de mezcla para muffins de maíz (más los ingredientes para cada uno según la caja)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F/180°C.
- Caliente el aceite de oliva en la sartén Chef Series II de 5 cuartos de galón (4,8 L) a fuego medio.
- Coloque la cebolla, la zanahoria y el pimiento morrón en la base de la picadora SuperSonic Chopper Extra , vuelva a colocar la tapa y tire del cordón hasta que estén picados. Agregue las verduras a la sartén y cocínelas hasta que estén blandas y traslúcidas.
- Agregue los condimentos, los tomates triturados, los frijoles y mezcle bien. Cocine a fuego medio bajo durante 15 minutos. Agregue el jugo de limón y retire del fuego.
- En el Thatsa Jr. Bowl, prepare ambas mezclas para muffins de maíz según las instrucciones del paquete, luego vierta la masa sobre el chile cubriendo toda la superficie.
- Colóquelo en el horno y hornéelo durante 20 minutos. Luego, retírelo con cuidado del horno. Sirva inmediatamente.
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