Frittata vegetariana

Ingredientes

• 4 huevos
• 3 cdas. soperas de leche entera (±45 ml)
• Sal y pimienta al gusto

Brócoli con queso cheddar

• 1 taza de ramilletes de brócoli cocidos, picados en trozos grandes (±90 g)
• 1 diente de ajo, picado y salteado
• ¼ taza de queso cheddar rallado (±25 g)

Salchicha italiana, pimientos y cebollas

• 1 salchicha italiana picante, de pollo o pavo, sin piel, picada y salteada (±70 g / ±2½ oz)
• ¼ de pimiento rojo, cortado en rodajas finas y salteado
• ¼ de pimiento naranja o verde, cortado en rodajas finas y salteado
• ¼ de cebolla dulce pequeña, picada finamente y salteada

Mediterráneo

• ¼ taza de calabacín, cortado en dados y salteado (±45 g)
• ¼ de taza de queso feta desmenuzado (±40 g)
• 2 cdas. de tomates deshidratados, finamente picado (±20 g)
• 2 cdas. de cebolla roja, finamente picada (±15 g)
• 4 hojas de albahaca, cortadas en rodajas finas

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 375 °F (190 °C) sin convección.
2. En un tazón mediano, bate los huevos, la leche, la sal y la pimienta.
3. Añade todos los ingredientes aromatizantes que desees al tazón y bate hasta que se mezclen.
4. Vierte la mezcla de huevo en un recipiente de vidrio apto para horno de 650 ml. Colócalo en la rejilla central del horno y hornea durante aproximadamente 25 minutos.