Pasteles caseros para tostadora
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Ingredientes
- 1½ tazas de harina común + extra para espolvorear
- 2 cucharadas de azúcar
- ¼ cucharadita de sal kosher gruesa
- 1 barra (½ taza) de mantequilla fría sin sal, cortada en cucharadas.
- 1 huevo, ligeramente batido
- 1-2 cucharadas de agua fría, si es necesario
- 5 cucharadas de mermelada o puré de manzana preferido
- 2 cucharadas de leche para pincelar los pasteles
- Chispas opcionales
Instrucciones
Preparar la masa
- Coloque la harina, el azúcar y la sal en la base de la picadora Supersonic Tall equipada con el accesorio de cuchillas. Agregue la mitad de los trozos de mantequilla cortados. Cubra y tire del cordón hasta que la mantequilla se haya cortado en trozos pequeños del tamaño de un guisante.
- Repita el proceso con la mantequilla restante. Vierta la mezcla de harina en un recipiente mediano y agregue el huevo. Revuelva y agregue agua fría según sea necesario para que la masa se integre.
- Selle el recipiente y colóquelo en el refrigerador hasta que la masa esté completamente fría, aproximadamente una hora.
- Precaliente el horno a 350° F/175° C.
Hornear, glasear y servir la masa.
- Espolvoree la bandeja para hornear de silicona con borde con harina y estire la masa lo más fina posible sobre la estera, entre 1/4 y 1/8 pulgadas (0,6 y 0,3 cm).
- Alise los bordes con el borde de la espátula de silicona para que la masa forme un rectángulo grande.
- Corte el rectángulo en al menos ocho rectángulos y use los restos para hacer uno más. Coloque aproximadamente 1 cucharada de mermelada sobre un trozo de masa y pincele con leche todos los bordes. Coloque otro trozo de masa encima y selle con los dientes de un tenedor.
- Repita hasta que todos los pasteles estén hechos.
- Pincele la parte superior de los pasteles con leche y perfore 2 o 3 veces con un tenedor. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con una hoja de silicona para hornear con borde.
- Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que se dore. Cuando se enfríe, cubra con glaseado si lo desea.