Barras de cereales caseras

Ingredientes

• 1 taza de avena tradicional
• 1 taza de harina integral
• 1 taza de harina para todo uso
• ½ cucharadita de sal de mesa
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 huevo
• 1 barra de mantequilla sin sal, derretida
• ½ cucharadita de vainilla
• ½ taza de miel
• 10 cucharadas de mermelada deseada para el relleno o 1½ tazas de fresas frescas, sin tallo y picadas con la picadora Supersonic Chopper Tall .

Instrucciones

Hacer la masa

1. Coloque la avena en la base de la picadora Supersonic Chopper Tall equipada con el accesorio de cuchillas. Cubra y tire del cordón hasta que la avena esté finamente picada.
2. En un tazón mediano , combine la avena, ambas harinas, la sal y el polvo para hornear.
3. En un bol pequeño, mezcle el huevo, la mantequilla derretida, la vainilla y la miel. Vierta la mezcla de mantequilla en la harina y revuelva hasta que se integren.

Preparar y hornear

1. Coloque la masa sobre una bandeja para hornear de silicona con borde y estírela hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 pulgada (0,6 cm).
2. Recorta los bordes de la masa con el borde de la espátula de silicona para formar un rectángulo.
3. Con el borde de la espátula de silicona, forme la mayor cantidad posible de rectángulos de 8 x 10 cm (3½ x 4 pulgadas) con la masa. Vuelva a estirar la masa restante.
4. Unta 1 cucharada de mermelada o fresas picadas sobre cada trozo de masa. Dobla la masa en tres partes para cerrar la barra y presiona suavemente los extremos hacia abajo.
5. Precaliente el horno a 350° F/175° C.
6. Coloque las barras en una bandeja para hornear forrada con una hoja de silicona para hornear con borde. Si lo desea, espolvoree con avena y hornee durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
7. Conservar en un recipiente sellado hasta tres días o congelar hasta un mes.