Trufas mexicanas crujientes

Ingredientes

• 2 tazas de chispas de chocolate negro
• 1¼ taza de crema espesa
• 4 cucharadas de mantequilla salada
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 3 tazas de copos de maíz triturados, divididas
• 1 taza de coco rallado
• 1 cucharada de canela molida
• ¼ cucharadita de pimienta de cayena

Instrucciones

Hacer el relleno

1. En la base de la cacerola apilable TupperWave de 1 3/4 cuartos de galón/1,75 L, mezcle el chocolate, la crema, la mantequilla, la vainilla, 1 taza de copos de maíz y el coco.
2. Calienta en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto. Retira del microondas, tapa y deja reposar durante 1 minuto.
3. Remueve hasta que esté bien derretido y brillante.
4. Cubra y refrigere durante 30 a 45 minutos, o hasta que el relleno de trufa esté firme y sea fácil de sacar.

Hacer el recubrimiento

1. Mientras tanto, en un recipiente mediano Thatsa , mezcle los copos de maíz restantes, la canela y la pimienta de cayena. Invierta la tapa de la olla arrocera y agregue la mezcla de copos de maíz.

Montar las trufas y servir.

1. Saque aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de chocolate y forme bolas.
2. Rebozar en la mezcla de copos de maíz, presionando suavemente, hasta que queden cubiertos. Repetir con el resto de la mezcla de chocolate.
3. Coloque las trufas terminadas en un plato o en un recipiente Tupperware y refrigérelas durante 10 a 15 minutos o hasta que estén firmes.
4. Servir frío o a temperatura ambiente.