Tarta clásica de manzana de base profunda

Ingredientes

• 7 manzanas Granny Smith grandes, peladas y sin corazón
• 6 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos
• 5 cucharadas de harina común
• 1½ cucharada de canela molida
• 1 taza de azúcar granulada
• ½ cucharadita de sal kosher gruesa
• 2 tazas de harina para todo uso
• ¾ taza de azúcar morena
• 1/3 taza de azúcar granulada
• ¼ cucharadita de sal kosher gruesa
• ½ cucharadita de canela
• 2 barras de mantequilla fría, cortada en trozos

Instrucciones

Preparar el relleno

1. Precaliente el horno a 350° F/175° C.
2. Corte las manzanas en trozos de ½ pulgada (1,25 cm).
3. En la cacerola UltraPro de 2 cuartos de galón/2 L, mezcle las manzanas, la mantequilla, la harina, la canela, el azúcar y la sal hasta que estén bien combinados.
4. Microondas a potencia alta durante 8 minutos.

Preparar la cobertura

1. En un tazón mediano , mezcle la harina, el azúcar moreno, el azúcar granulada, la sal y la canela.
2. Corte la mantequilla en trozos con una batidora de repostería o frote la mezcla de mantequilla y harina entre los dedos hasta que se formen migas gruesas y reserve.

Hornear y servir

1. Retire la sartén del microondas.
2. Espolvoree la cobertura uniformemente sobre las manzanas.
3. Coloque el molde en el horno. Hornee durante 12 minutos o hasta que la cobertura esté dorada y el relleno burbujee.
4. Retirar del horno y dejar reposar 10 minutos antes de servir.
5. Sirva caliente o a temperatura ambiente. Refrigere, tapado, hasta por tres días.