Pollo y verduras

Ingredientes

• 3 papas rojas, enjuagadas y cortadas en cuartos
• 3 zanahorias peladas y cortadas en trozos
• 1 cebolla cortada en cubitos grandes
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharaditas de sal
• ½ cucharadita de pimentón ahumado
• 3 dientes de ajo picados
• 2 ramitas de romero fresco, picadas
• 3,75 lb./1,7 kg de pollo entero

Instrucciones

Prepara el pollo

1. Precaliente el horno a 425° F/218° C.
2. Coloque las papas, las zanahorias y la cebolla en la cacerola UltraPro de 3,7 cuartos de galón/3,5 L.
3. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre, la pimienta, la sal, el pimentón, el ajo y el romero para crear un condimento para el pollo.
4. Añade el pollo a la cacerola. Mezcla los condimentos para cubrirlo por completo. Coloca también un poco de condimento dentro de la cavidad.

Cocinar

1. Tapar y calentar en microondas a potencia alta durante 15 minutos.
2. Al final del tiempo de cocción, transfiera al horno durante 15 minutos o hasta que la temperatura interna del pollo sea de 165 °F/75 °C. Si lo desea, cocine durante 5 minutos más sin tapar para dorar aún más la parte superior.