Cazuela de pollo poblano

Ingredientes

• 1 taza de macarrones con coditos
• 1½ lb./680 g de pechuga de pollo cortada en trozos de ½ pulgada/1,25 cm
• 1¼ cucharadita de sal kosher dividida
• 2 chiles poblanos sin semillas finamente picados
• 1 pimiento rojo pequeño sin semillas cortado en cubitos pequeños
• 1 taza de tomate triturado
• 1 lata (7 oz./198 g) de chiles chipotle en salsa adobada
• 6 dientes de ajo pelados
• 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 cucharadita de canela molida
• ¼ cucharadita de clavo molido
• 1 cucharadita de sal kosher

Instrucciones

Preparar pasta y pollo

1. En la base/depósito de agua de la olla multifunción inteligente , agregue macarrones con forma de codo y ¼ de cucharadita de sal. Agregue agua hasta la línea de llenado máximo para cocinar al vapor y revuelva. Coloque el colador protegido en la base/depósito de agua.
2. Agregue el pollo y espolvoree con la sal restante. Revuelva para distribuir. Coloque un colador poco profundo sobre el colador cubierto.
3. Agregue los pimientos en una capa uniforme. Cubra con una tapa protectora y cocine en el microondas a potencia alta durante 10 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
4. Quitar la tapa y reservar. Pasar los pimientos a un colador tapado junto con el pollo. Utilizando el colador poco profundo, escurrir la pasta.
5. Añade la pasta al pollo y a los pimientos.

Hacer la salsa

1. En la base de la picadora Supersonic Chopper Tall equipada con el accesorio de cuchillas, agregue el tomate, los chiles chipotle, el ajo, el cacao en polvo, el comino, la canela, los clavos de olor y la sal. Cubra y tire del cordón hasta que quede una mezcla homogénea.
2. Transfiera la salsa a la jarra Micro grande y caliéntela en el microondas durante 45 segundos a potencia alta.
3. Revuelve y calienta en el microondas durante 45 segundos más. Agrega la salsa a la mezcla de pollo y revuelve para combinar.
4. Sirva caliente con sus guarniciones frescas favoritas.