Pastel de cerebro
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Ingredientes
- Caja de 15,25 oz de mezcla para pastel Red Velvet (más los ingredientes según las instrucciones de la caja)
- 3 tazas de glaseado rosado (de cualquier sabor)
- 1 taza de mermelada de fresa o frambuesa sin semillas
- 1/3 taza de agua
Instrucciones
- Precaliente el horno a la temperatura indicada en la caja de la mezcla para pastel. Mezcle los ingredientes en Whip N Mix Chef comenzando con los ingredientes líquidos y luego agregue los ingredientes, girando la manija en Gear II hasta que estén bien combinados. Vierta la mezcla en UltraPro de 2 cuartos/2 L y hornee según las instrucciones. Deje que el pastel se enfríe por completo y luego desmóldelo.
- Corte el pastel a lo largo para hacer una capa con un cuchillo dentado de la serie universal y déjela a un lado. Use una cuchara para porciones de tamaño mediano para agregar 3 cucharadas de glaseado y extiéndalo con una espátula de silicona hasta que quede suave.
- Coloque la capa de pastel encima y presione hacia abajo. Use un cuchillo de sierra para cortar en forma de óvalo, asegurándose de que los bordes del pastel estén inclinados. Agregue 3 o 4 cucharadas medianas de glaseado y esparza alrededor y cubra todo el pastel con una capa muy fina de glaseado. Coloque en el refrigerador para enfriar hasta que la capa de migas (capa exterior glaseada del pastel) esté firme.
- Añade el resto del glaseado a una manga pastelera con una boquilla circular grande. Utiliza una espátula de silicona para hacer una línea muy fina en el glaseado del pastel y divide los hemisferios cerebrales. Luego, dibuja líneas onduladas alrededor del pastel, comenzando con el hemisferio izquierdo o derecho y luego completando el otro lado. Coloca el pastel en el refrigerador durante al menos 45 minutos a 1 hora para que se endurezca el glaseado.
- Cuando el pastel esté listo, sáquelo del refrigerador. En una jarra Micro Pitcher de 2 tazas, agregue la mermelada, el agua, cubra y cocine en el microondas durante 15 a 30 segundos hasta que la mermelada se derrita, pero no demasiado caliente. Si la mermelada está demasiado caliente, déjela enfriar.
- Vierta la mermelada sobre todo el pastel y, si es necesario, use un pincel para untar para agregar mermelada en las áreas donde aún quede expuesto el glaseado rosado. Refrigere hasta que esté listo para servir.