Queso a la parrilla con arándanos

Ingredientes

• ½ taza de arándanos, enjuagados
• ½ cucharada de vinagre de vino tinto o balsámico
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 cucharada de mantequilla sin sal, ablandada
• 2 rebanadas de pan grueso
• 3 cucharadas de queso de cabra
• 1 rebanada de queso havarti

Instrucciones

1. En una jarra Micro de 2 tazas, agregue los arándanos, el vinagre y el azúcar morena. Cubra con una jarra Micro de 1 taza invertida y cocine en el microondas durante 30 segundos a la vez hasta que la mezcla se vuelva almibarada, aproximadamente 90 segundos. Deje de lado.
2. Unte con mantequilla un lado de cada rebanada de pan. Coloque una rebanada de pan, con el lado de la mantequilla hacia abajo, en la base de la parrilla Micro Pro .
3. Agrega ¼ de taza de mermelada de arándanos encima, queso de cabra y queso en rodajas. Cubre con la rebanada de pan restante con el lado untado con mantequilla hacia arriba. Cubre en posición grill y presiona ligeramente hacia abajo. Calienta en microondas a máxima potencia durante 5 minutos.
4. Al final del tiempo de cocción, cortar por la mitad y servir caliente.