Pastel de plátano y nueces

Ingredientes

• 1½ tazas de nueces pecanas
  
• 3 plátanos maduros
• ¼ taza de crema espesa
• ¼ cucharadita de canela molida
• 2 barras (16 cucharadas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1¼ taza de azúcar granulada
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ¼ de taza de leche reducida en grasa (2%)
• ¼ cucharadita de sal kosher
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 taza de harina para todo uso

Instrucciones

Preparar las nueces

1. Engrase y enharine la cacerola TupperWave Stack Cooker de 3 cuartos de galón/3 litros con inserto cónico.
2. En la base de la picadora Supersonic Chopper Tall equipada con el accesorio de cuchilla, agregue las nueces pecanas. Cubra y tire del cordón hasta que estén picadas en trozos grandes. Transfiera las nueces pecanas a un tazón mediano Thatsa y reserve.

Preparar la fruta

1. Agregue los plátanos, la crema espesa y la canela a la picadora Supersonic Tall . Cubra y tire del cordón hasta que los plátanos estén picados y la mezcla esté bien incorporada. Transfiera los plátanos al recipiente Thatsa con las nueces y reserve.

Hacer la masa

1. Reemplace el accesorio de cuchillas altas Supersonic Chopper por el accesorio de paleta. Agregue la mantequilla y el azúcar, cubra y tire del cordón hasta que estén bien mezclados.
2. Agregue los huevos, la vainilla, la leche, la sal y el bicarbonato de sodio. Tape y tire del cordón hasta que se mezclen bien.

Cocinar y servir

1. Transfiera a un recipiente con los plátanos.
2. Incorpore la harina.
3. Transfiera la mezcla a la olla apilable Tupperwave.
4. Microondas a potencia alta durante 7 minutos y 30 segundos.
5. Retirar del microondas. Dejar reposar 2 minutos antes de cortar.